Black Vinegar – New World Saigon Hotel, điểm sáng ẩm thực Quảng Đông tại Sài Gòn

Với phong cách ẩm thực tinh tế, kết hợp hương vị truyền thống Quảng Đông và trải nghiệm hiện đại, Black Vinegar tiếp tục khẳng định vị thế là điểm đến hàng đầu cho những tín đồ đam mê ẩm thực Trung Hoa.

Flavour Awards 2024 là sự kiện được mong đợi nhất trong khuôn khổ Flavors Việt Nam 2024. Đây là giải thưởng thường niên nhằm vinh danh những tên tuổi sáng giá nhất hoạt động trong ngành Ẩm thực và đồ uống, với nhiều hoạt động cống hiến đặc sắc cho ngành.

Nhà hàng Black Vinegar thuộc khách sạn New World Saigon giành chiến thắng với hạng mục Top 10 nhà hàng được yêu thích nhất, được bình chọn bởi Ban giám khảo là những gương mặt nổi bật trong Cộng đồng yêu ẩm thực Việt Nam.

Cảm hứng của Black Vinegar nằm chính trong cái tên của nhà hàng “Giấm đen”. “Giấm đen của chúng tôi được làm bằng cách lên men giấm gạo giàu axit amin. Các món ăn được nấu bằng giấm đen rất dậy vị và kích thích vị giác của thực khách. Chúng tôi mong muốn giới thiệu đến thực khách những nguyên liệu Trung Hoa thuần túy nhất,” đại diện nhà hàng chia sẻ.

Chưng cất và bảo quản trong lọ đất men, giấm đen được phục vụ trên mỗi bàn ăn, dường như đã trở thành một hình ảnh đặc trưng không thể quên cho mọi thực khách mỗi khi dùng bữa tại Black Vinegar.

Xuất phát và trưởng thành trong nền ẩm thực Quảng Đông phong phú, Black Vinegar mang trong mình sứ mệnh truyền bá mỹ vị Trung Hoa đến với các nền văn hóa khác.

Bếp trưởng nhà hàng Black Vinegar chia sẻ: “Người Việt Nam và cộng đồng người Hoa tại Việt Nam thích các món ăn có nhiều hương vị nhưng vẫn nhẹ và ít dầu mỡ. Kết hợp điều đó với ẩm thực Quảng Đông truyền thống, chúng tôi hy vọng sẽ để lại ấn tượng về một nhà hàng Quảng Đông đích thực, mang lại cảm giác quen thuộc cho thực khách”.

Quả thực, ở Black Vinegar, từ hương vị đến trải nghiệm, đều vẫn rất Quảng Đông nhưng lại tinh giản và gần gũi đến bất ngờ.

Không quá cầu kì, xa hoa trong hình ảnh và cung cách phục vụ, nhưng chính sự cách tân, nỗ lực đưa ẩm thực Quảng Đông qua những câu chuyện gần gũi, hiện đại nên Black Vinegar dần trở thành một điểm đến quen thuộc với đa dạng thực khách và nhu cầu dùng bữa, từ gặp mặt đối tác đến tụ họp bạn bè, gia đình và thậm chí là cả những bữa tiệc sang trọng riêng tư.

Được vinh danh trong giải thưởng Top 10 nhà hàng được yêu thích nhất là sự công nhận dành cho nỗ lực chung của tập thể nhà hàng trong việc cách tân, và truyền tải ẩm thực Quảng Đông. Đồng thời, là động lực để mỗi thành viên của Black Vinegar tiếp tục giữ vững đam mê, phục vụ thực khách trong sự tỉ mỉ và trân trọng nhất. Giải thưởng cũng mở ra một chương mới đầy màu sắc và kì vọng của đội ngũ nhà hàng, với khát khao đưa câu chuyện ẩm thực Quảng Đông hiện đại vươn tầm thế giới.