Số lượng nhà hàng Nhật ở Thái Lan giảm trong năm 2025

Theo khảo sát của JETRO Bangkok, có 5.781 nhà hàng Nhật Bản hoạt động tại Thái Lan năm 2025, giảm 2,3% so với 2024. Đây là năm giảm đầu tiên từ 2007.

Khảo sát thực hiện từ ngày 15.8 đến 31.10.2025. Danh sách gồm nhà hàng ẩm thực Nhật chiếm phần lớn, các món ăn lấy cảm hứng từ Nhật hoặc do người Nhật quản lý điều hành.

Ông Ichiro Abe, chủ tịch JETRO Bangkok nói: “Số lượng nhà hàng tăng ổn định trong thời gian dài, nên lần giảm này đánh dấu bước ngoặt.”

Theo khảo sát, lượng nhà hàng Nhật giảm đều trên các địa phương. Thủ đô Bangkok, con số giảm 2,4% xuống còn 2.609 nhà hàng. Tỉnh Chonburi giảm 2,2% và tỉnh Nonthaburi giảm 4,7%. Số lượng công dân Nhật Bản – những khách hàng chính đi xuống, là nguyên nhân hàng đầu.

Đóng vai trò trung tâm sản xuất của Đông Nam Á, Thái Lan có cộng đồng người Nhật đông đảo, đặc biệt liên quan đến lĩnh vực ô tô. Tuy nhiên từ khi các hãng Trung Quốc tiến vào, doanh nghiệp Nhật ở Thái Lan phải thu hẹp sản xuất. Điều này phản ánh qua số lượng người Nhật giảm xuống còn 72.113 vào tháng 10.2025, từ con số 82.574 năm 2021.

Nguyên nhân khác là khách quốc tế đến Thái Lan đi xuống 7,2% năm 2025, còn 32,97 triệu người, ít hơn 20% so với năm 2019 trước khi Covid-19 bùng phát.

Tính theo loại hình ẩm thực, nhà hàng nướng Yakiniku có sự đi xuống nhiều nhất, giảm 9% còn 394 quán. Yakiniku có mô hình hoạt động chi phí thấp, dẫn đến cạnh tranh gay gắt.

Ông Abe chia sẻ tiếp: “Cạnh tranh từ các cửa hàng nhỏ, linh hoạt, và sự nổi lên của các cửa hàng nướng kiểu Hàn Quốc, khiến thị trường rất áp lực. Giảm thị phần là điều không tránh khỏi.”

Ngược lại, số lượng quán cà phê phục phụ đồ uống Nhật tăng 6,4%, phản ánh cơn sốt matcha toàn cầu. Số nhà hàng mì ramen cũng tăng 2,6%, phản ánh cuộc sống khó khăn nên nhiều người tìm đến thức ăn nhanh.

Cũng theo khảo sát của JETRO, đồng yên yếu, chạm mức thấp nhất trong 28 năm so với baht, đã thúc đẩy nhiều người Thái Lan thăm Nhật Bản, và làm quen với ẩm thực xứ mặt trời mọc. Do đó, có xu hướng ít tiêu thụ hơn các sản phẩm cao cấp như omakase, thịt bò Wagyu hay rượu sake. Lý do là khách hàng muốn thưởng thức tại quê hương gốc.

Theo ông Abe, thị trường nhà hàng Nhật Bản tại Thái Lan đã bão hòa. Do đó cần chiến lược đa dạng hóa để thu hút khách. Phục vụ chủ yếu món Nhật không còn là yếu tố khác biệt. Ngoài ra, chú trọng vào truyền thông xã hội cũng là điều cần làm.

(Biên dịch: NVP)