Năm 1968, ông Marcel Coronel, quốc tịch Pháp khởi công xây dựng nhà máy cà phê Coronel tại khu Kỹ nghệ Biên Hòa, Đồng Nai (KCN Biên Hòa 1) công suất 80 tấn cà phê /năm nhằm giảm thiểu chi phí vận chuyển cà phê về Pháp. Nhà máy với toàn bộ hệ thống máy móc thiết bị được nhập khẩu từ Đức, là nhà máy chế biến cà phê hòa tan đầu tiên ở Đông Dương.
Khi Việt Nam thống nhất, nhà máy do tổng cục Công nghiệp Thực phẩm quản lý. Sản phẩm mang thương hiệu Vinacafé bắt đầu được xuất khẩu vào thị trường Đông Âu từ năm 1983 và được đẩy mạnh tiêu thụ rộng rãi tại thị trường nội địa vào đầu thập niên 1990. Năm 2011, Masan Group mua cổ phần chi phối kiểm soát thương hiệu này và đưa ra nhiều sản phẩm mới như cà phê Wake-up Coffee 247. Vinacafé Biên Hòa cùng với Trung Nguyên, Nestlé Café chia ba thế chân vạc nắm giữ phần lớn thị phần cà phê hòa tan tại Việt Nam. Bên cạnh các sản phẩm cà phê, công ty còn có sản phẩm ngũ cốc dinh dưỡng mang thương hiệu B’fast.